ホームパーティーで喜ばれること間違いなし!華やかないちごのグラタンです。カッテージチーズのやさしい酸味が味の決め手。でき立てを食べれば、ふんわりと香るラム酒の風味が甘酸っぱいいちごと相性抜群!
1
【下準備】いちごはヘタを切り落とす。薄力粉はふるう。仕上げの粉糖は、水分に強いトッピング用のものを用意する。
2
ボウルに卵を入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。三温糖(きび砂糖でも代用可)、ラム酒を順に加えてそのつどよく混ぜる。
3
カッテージチーズを加えて軽く混ぜ、ふるった薄力粉を2回に分けて加えて混ぜる。粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。最後に生クリームを加えて混ぜる。
4
グラタン皿にバター(分量外)を薄く塗り、いちごを並べ入れ、3を8分目まで注ぐ。180度に予熱したオーブンで50分ほど焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら、オーブンから取り出し、好みで粉糖をふり、ミント(分量外)を飾る。
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