アプリダウンロード

カリカリ鶏皮と白菜の黒酢バジルサラダ

  • 533 kcal
  • 15 分
  • 初級

旬の白菜はみずみずしく、サラダにぴったり。合わせるのはカリカリに炒めた鶏皮。黒酢を使った甘酸っぱい味わいが、鶏皮独特のうまみをぐっと引き立てます。しょうがとバジルのさわやかな香りがアクセント!

材料カリカリ鶏皮と白菜の黒酢バジルサラダ2人分

  • 白菜1/4 個分 (芯の部分のみ)
  • 鶏皮2 枚分 (120g)
  • しょうが3 片
  • バジルの葉2 枝分
  • たかのつめ小さじ 2 (小口切り)
  • しょうゆ小さじ 1/3
  • ごま油大さじ 2
  • [A]しょうゆ大さじ 2
  • [A]砂糖大さじ 2
  • [A]黒酢大さじ 2

作り方カリカリ鶏皮と白菜の黒酢バジルサラダ

1

【下準備】鶏皮は一口大に切る。白菜は5㎜幅の細切りにし、器に盛っておく。しょうがは皮付きのまま2㎜幅の薄切りにする。

2

鶏皮にしょうゆをもみ込む。

3

フライパンにごま油としょうがを入れ、弱火でじっくり揚げ焼きにする。しょうがの水分が抜けてこんがりと色付いてきたら、2の鶏皮を入れてカリカリになるまでじっくり炒める。

4

油の量が多いようなら少し捨て、たかのつめを加えてサッと炒め、いったん火を止める。Aを加えて混ぜ、再び火にかけ、ひと煮立ちしたらちぎったバジルの葉を加える。火を止め、器に盛った白菜にかける。

ごちそうフォトカリカリ鶏皮と白菜の黒酢バジルサラダ

ごちそうフォト一覧へ(1件)

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。