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トマトのふんわりだし巻きたまご

  • 195 kcal
  • 20 分
  • 初級

静子さんの作るだし巻きたまごは、毎日でも食べたいほっとする癒しの味。今回は、少し甘めに味付けた卵に、酸味のあるミニトマトを組み合わせました。見た目も鮮やかで、お弁当に入れてもとても映えますよ。

材料トマトのふんわりだし巻きたまご2人分

  • 4 個
  • かつおだし1/3 カップ
  • ミニトマト5 個
  • 青じそ5 枚
  • サラダ油適量
  • 大根おろし適量
  • しょうゆ適量
  • [A]塩小さじ 1/8
  • [A]しょうゆ小さじ 1/2
  • [A]砂糖小さじ 1/2

作り方トマトのふんわりだし巻きたまご

1

【下準備】ミニトマトはへたを落とし、粗みじん切りにする。かつおだしは冷ましておく。

2

ボウルに卵を入れ、泡をたてないように軽く溶きほぐす。かつおだしとAを加え混ぜる。

3

2にミニトマト、軸を取りあらくちぎった青じそを加え、全体を混ぜる。

4

卵焼き器にサラダ油を熱する。底面全体に油が行き渡るくらいが目安。卵液を1/4程度流し入れ、気泡を箸でつぶし、半熟になったら手前に巻きこむ。巻き込んだ卵を焼き器の先端によせ、空いた部分に油をしいてから同量の卵液を流し入れる。先端に巻いた卵を持ち上げて下にも卵液を流し入れたら、気泡を箸でつぶしてまた手前に巻き込む。この動作を4〜5回繰り返す。

5

焼き上がったら食べやすい大きさに切り、大根おろしを添えて完成。好みでしょうゆをかけて頂く。

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