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おから豆乳ドーナツ

  • 338 kcal
  • 30 分
  • 初級

ヘルシーなおからをたっぷり使ったドーナツ。おから独特のふんわり、さっくりとした仕上がりはぜひ一度試してほしい食感。きび砂糖でやさしい甘さに仕上げています。ココアパウダーや抹茶でアレンジしても。

材料おから豆乳ドーナツ4人分

  • 豆乳大さじ 1 (〜2)
  • おから100 g
  • 小麦粉100 g
  • ベーキングパウダー小さじ 2
  • バター30 g
  • きび砂糖50 g
  • 1/2 個
  • サラダ油適量

作り方おから豆乳ドーナツ

1

【下準備】バターは常温にもどす。卵はよく溶く。

2

ボウルにバターを入れ、泡立て器でマヨネーズくらいのクリーム状に練る。砂糖を加え白くふんわりするまで混ぜる。3回にわけて溶き卵を加えクリームチーズのようにやわらかくなるまで混ぜる。

3

おから、小麦粉とベーキングパウダー混ぜふるったものをを加え、ゴムベラでボウルの底から切るようにに混ぜる。生地がダマのようにまとまってきたら少しずつ豆乳を加え、生地がひとつにまとまるまで混ぜる。豆乳は最初に大さじ1を加え、生地の固さを調節しながら残りを適宜入れる。

4

まな板に打ち粉をのばす。手に粉をつけ生地を適量とり、棒状にのばして両端をつなぎドーナツ型をつくる。

5

160度の油に入れ、片面がきつね色になったらうら返し、両面が同じ揚げ色になるまで揚げたら完成。

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