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キャベツの浅漬けサラダていねい

  • 18 kcal
  • 15 分
  • はじめて

知るひとぞ知る、キッチンのお助け食材「塩昆布」。うまみと塩けが一度にまかなえ、とっても便利な調味料になるんですよ。今回はキャベツと和えた、シャキシャキ食感の浅漬けサラダに。レモン汁が隠し味!

材料キャベツの浅漬けサラダ4人分

  • キャベツ1/4 玉
  • 小さじ 1/4
  • [A]塩昆布10 g
  • [A]レモン汁適量

下ごしらえキャベツの浅漬けサラダ

(調理時間は冷蔵庫で冷やす時間を除く)

作り方キャベツの浅漬けサラダ

1

キャベツは洗って芯を除き、水けが付いたまま食べやすい大きさのざく切りにする。ポリ袋に入れて塩を加え、空気を含ませて口を閉じ、全体が混ざるようにふってなじませる。空気をぬいて再度口を閉じ、常温に10分置く。

2

キッチンペーパーに1を取り出し、水けをよくきる。ボウルに入れ、Aを加えて和え、味をなじませる。冷蔵庫で冷やしてもおいしい。

おいしさのポイント

生食のキャベツは塩もみで水けを抜くと、うまみがアップする!

このレシピのタグ
和食
副菜
キャベツ

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