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油がいらない!絶品生姜焼き

  • 509 kcal
  • 20 分
  • はじめて

失敗しない生姜焼きのコツは「調味料に肉を漬けておく」こと。中まで味が染み込んだ状態から焼くので、後から味付けするよりも短時間でしっかりと味のついた生姜焼きになります。肉の焼きすぎも防げますよ。

材料油がいらない!絶品生姜焼き4人分

  • 豚ばら薄切り肉400 g
  • 玉ねぎ1/2 個 (120g)
  • キャベツ1/2 個 (500g)
  • [A]おろししょうが1 片 (20g)
  • [A]みりん大さじ 2 (30g)
  • [A]しょうゆ大さじ 2 (30g)
  • [A]酒大さじ 4 (60g)

作り方油がいらない!絶品生姜焼き

1

【下準備】豚肉は食べやすい大きさにに切る。キャベツは千切りにする。

2

火にかけないフライパンにAを入れ、軽く混ぜる。

3

たまねぎは芯を取り、繊維にそって2センチくらいのくし切りにする。豚肉とともにフライパンに入れ、調味料となじませるように混ぜ、3分置きマリネする。

4

3の調味料を肉が吸いこんだら中火にかける。肉の表面が白くなり、たまねぎがしんなりするまで炒めたら味見をする。汁気がなくなり肉に焼き目がついてきたら完成。

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