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チーズ入りイタリアン肉巻き

  • 638 kcal
  • 15 分
  • 初級

家庭料理の定番、肉巻きをおしゃれなイタリアンにアレンジ。モッツァレラチーズ、アンチョビ、バジルを巻くことで、おつまみにぴったりの一皿になります。簡単なのに気が利いているうれしいメニューです。

材料チーズ入りイタリアン肉巻き2人分

  • 豚ロース薄切り肉16 枚
  • 小麦粉適量
  • モッツァレラチーズ1/2 個 (50g)
  • アンチョビ フィレ4 本
  • バジルの葉8 枚
  • オリーブオイル大さじ 1
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方チーズ入りイタリアン肉巻き

1

【下準備】モッツァレラチーズは8等分に切る。アンチョビは2等分に切る。

2

豚肉の片面に軽く塩、こしょうをふる。2枚を縦に少し重ねて並べる。バジルの葉、モッツァレラチーズ1切れ、アンチョビ1切れをのせて端からくるくると巻く。これを8個作る。

3

2に小麦粉を薄くまぶす。

4

フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、3を巻き終わりを下にして並べ入れる。ときどき転がしながら、全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。器に盛り、あればバジルの葉(分量外)を飾る。

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