アプリダウンロード

下仁田ねぎのホイル蒸し ヴィネガー風味

  • 269 kcal
  • 25 分
  • 中級

ねぎのおいしさをじっくりと引き出したシンプルな一品。赤ワインヴィネガーで作るドレッシングの酸味が、ねぎの甘みをいっそう引き立てます。普通の長ねぎでも作れますが、やわらかい下仁田ねぎが断然おすすめ!

材料下仁田ねぎのホイル蒸し ヴィネガー風味 2人分

  • 下仁田ねぎ2 本
  • サラダ油大さじ 1
  • 適量
  • こしょう適量
  • [A]赤ワインビネガー大さじ 1
  • [A]マスタード小さじ 1/2
  • [A]塩少々
  • [A]こしょう少々
  • [A]サラダ油大さじ 2

作り方下仁田ねぎのホイル蒸し ヴィネガー風味

1

【下準備】下仁田ねぎ(長ねぎで代用可)は泥と汚れをよく洗い流し、青い固い部分を切り落とし、根元に一文字に2㎝ほど切り込みを入れる。

2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ねぎを並べ入れる。なるべく動かさずに3~4分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。両面に焼き色がついたら火を止め、両面に塩、こしょうをふる。

3

2枚重ねたアルミホイルに2のねぎをのせ、折りたたんで口を閉じる。200度に熱したオーブンで15分ほど焼く。

4

その間にドレッシングを作る。ボウルにサラダ油以外のAの材料を入れ(赤ワインヴィネガーは好みの酢で代用可)、泡立て器で混ぜ合わせる。サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜ、乳化させる。

5

3が焼き上がったらアルミホイルの口を開け、4をかける。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。