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固くなったパンで作る!イタリアンパン粥

  • 179 kcal
  • 30 分
  • 初級

イタリアの家庭でよく食べられている素朴なパン粥です。とろとろに煮込んだパンのやわらかな食感に、フルーツトマトの甘酸っぱさが好相性。固くなったパンでもおいしく作れるのがうれしい。

材料固くなったパンで作る!イタリアンパン粥2人分

  • バゲット6 cm (固くなったもの)
  • フルーツトマト3 個
  • にんにく2 片
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ 2 弱
  • バジルの葉2 枝分
  • 適量

作り方固くなったパンで作る!イタリアンパン粥

1

【下準備】フルーツトマトは湯むきし、6~8等分のくし型切りにする。バゲットは一口大に切る。

2

鍋につぶしたにんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。5~6分加熱してにんにくがきつね色になったら、トマト、ちぎったバジルの葉を加えてサッと炒める。

3

2にバゲットを加え、蓋をして弱火で15分煮る。途中、焦げないように1~2回底から混ぜるようにする。

4

バゲットが十分にやわらかくなったら、木べらで粗くつぶし、塩で味をととのえる。器に盛り、仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをかけ、バジルの葉(ともに分量外)をちらす。

ごちそうフォト固くなったパンで作る!イタリアンパン粥

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