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ポリ袋でもむだけ!白菜とかぶのイタリアン浅漬け

  • 44 kcal
  • 10 分
  • はじめて

見た目は和風の浅漬け。でも食べるとバジルの香りが口に広がり、洗練されたおいしさです。ポリ袋に入れてもむだけで作れる手軽さも◎。キャベツやきゅうりなど、季節の野菜でいろいろアレンジを楽しんで。

材料ポリ袋でもむだけ!白菜とかぶのイタリアン浅漬け4人分

  • 白菜1/4 個 (250g)
  • かぶ1 個 (120g)
  • バジルの葉1 枝分
  • 小さじ 1 (5g)
  • パルメザンチーズ適量
  • エキストラバージンオリーブオイル適量

作り方ポリ袋でもむだけ!白菜とかぶのイタリアン浅漬け

1

【下準備】白菜はざく切りにする。かぶは、葉は4㎝長さに切り、実は皮をむいて薄切りにする。

2

大きめのポリ袋に白菜、かぶの葉と実、ちぎったバジルの葉を入れ、分量の塩(野菜の総重量の約1.5%)を加える。袋の中に空気を入れて口を閉じ、よくふって全体に塩をなじませる。空気を抜き、袋の上からめんぼうなどで軽くたたいて野菜の繊維をこわす。袋の空気を抜いて口を閉じ、そのまま30~40分おく。

3

2の野菜をざるに上げて水けをきり、器に盛る。仕上げにパルメザンチーズ、オリーブオイルをかける。

ごちそうフォトポリ袋でもむだけ!白菜とかぶのイタリアン浅漬け

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