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ゴルゴンゾーラチーズのおつまみお焼き

  • 281 kcal
  • 15 分
  • 初級

余りごはんで簡単なチーズリゾットを作り、それをこんがりとお焼き風に仕上げます。なるべく薄く焼いて食感よく仕上げるのがおいしさの秘訣。ゴルゴンゾーラチーズのコクと風味で、ついついワインがすすみそう。

材料ゴルゴンゾーラチーズのおつまみお焼き2人分

  • ごはん茶碗 1 杯分 (120g)
  • ゴルゴンゾーラチーズ25 g
  • 生クリーム50 ml
  • パルメザンチーズ大さじ 2

作り方ゴルゴンゾーラチーズのおつまみお焼き

1

小鍋に3~4等分に切ったゴルゴンゾーラチーズ、生クリーム、ごはんを入れて弱火にかける。

2

スプーンなどで混ぜながら加熱し、ゴルゴンゾーラチーズが溶けてごはんが温まったら、パルメザンチーズを加えて混ぜ、火を止める。

3

テフロン加工のフライパンに2の半量を入れ、水で濡らしたスプーンの背でなるべく薄い円形に広げる。弱火で5~6分焼き、こんがりと焼き色がついたら、フライ返しなどを使って裏返す(生地がやわらかいので慎重に作業する)。裏面もサッと焼いて火を止め、フライパンからすべらせるようにして器に盛る。

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