アプリダウンロード

具だくさんの炒り豆腐

  • 289 kcal
  • 15 分
  • はじめて

家庭にある材料で簡単に作れる定番のおばんざいです。豆腐は木べらで崩しながら強火で炒めて、手早く水分をとばすのが秘訣。じゃこの塩け、ごま油のコクがきいていて、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり。

材料具だくさんの炒り豆腐2人分

  • 木綿豆腐1/2 丁 (150g)
  • 2 個
  • 焼き海苔全形 1 枚
  • ごま油大さじ 1
  • 青ねぎ適量
  • 薄口しょうゆ小さじ 2と1/2
  • ごま油小さじ 1
  • [A]にんじん1/2 本
  • [A]長ねぎ10 cm
  • [A]ちりめんじゃこ大さじ 4
  • [A]ごま油小さじ 2

作り方具だくさんの炒り豆腐

1

【下準備】Aのにんじんはせん切りにする。長ねぎは小口切りにする。

2

ボウルに卵を溶きほぐし、薄口しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。

3

油をひかないフライパンを中火で熱し、豆腐を手で崩しながら入れ、木べらでほぐすようにして乾煎りする。表面の水分がとんだら、Aを加えて炒める。にんじんがしんなりしたら、残りの薄口しょうゆ小さじ2を加えて混ぜる。

4

3のフライパンにごま油小さじ1を足し、2を流し入れる。強火でサッと炒め合わせ、卵が豆腐になじんだら火を止め、海苔を細かくちぎって加えて混ぜる。器に盛り、あれば小口切りにした青ねぎをちらす。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。