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甘酒のさっぱりシャーベット

  • 48 kcal
  • 10 分
  • はじめて

水で割った甘酒を凍らせるだけ。手軽に作れて味は絶品のおしゃれな和デザートです。甘酒はよけいな調味料が入っていない自然なものを選んで。柿はソースのかわりになるので、やわらかい完熟のものがおすすめです。

材料甘酒のさっぱりシャーベット4人分

  • 甘酒100 ml (調味料無添加)
  • 100 ml
  • しょうが汁小さじ 1
  • 1 個 (完熟のもの)

作り方甘酒のさっぱりシャーベット

1

ボウルに甘酒、水、しょうが汁を混ぜ合わせる。

2

なるべく平らなバットなどの容器を用意し、1を流し入れ、冷凍庫で1時間冷やし固める。

3

全体が軽く凍ったら冷凍庫から出し、スプーンで全体を細かく砕く。再び冷凍庫で30分~1時間冷やし固め、全体が凍ったらまた細かく砕く。この作業をあと1~2回繰り返す。

4

3を細かく砕いて器に盛り、柿の果肉をスプーンですくってソースにする。あればすりおろしたゆずの皮(分量外)をちらすとさらにおいしい。

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