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タラとミニトマト、ほうれん草のパスタ

  • 470 kcal
  • 30 分
  • 初級

ふんわりとした食感のタラをパスタの具に。ジューシーなミニトマトの果汁が絶妙なソースになります。ほうれん草の鮮やかな緑色とのコントラストも美しい。魚はタイやヒラメなどでアレンジしても。

材料タラとミニトマト、ほうれん草のパスタ2人分

  • スパゲッティ120 g
  • ミニトマト12 個
  • たら100 g (切り身)
  • ほうれん草小 2 株 (40g)
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ 3
  • 適量

作り方タラとミニトマト、ほうれん草のパスタ

1

【下準備】ミニトマトは半分に切る。ほうれん草、タラはひと口大に切り、軽く塩をふる。

2

たっぷりの湯に1%の塩を加え、パスタを茹でる。同時にソースを作り始める。フライパンにトマト、オリーブオイル大さじ1を入れ強火にかける。温まったら弱火にし、木べらでトマトを潰し、トマトからジュースが出るように炒める。

3

タラを2に加える。弱火のままゆっくり加熱して魚とトマトの水けを出すように炒める。

4

タラに火が通ったら、ほうれん草、表示時間より1分短く茹で上げたスパゲッティーを順に入れる。強火で全体をさっと合わせ、塩で味を整える。エクストラバージンオリーブオイルを少々入れて完成。

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