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ふわっふわ!いちごの簡単セミフレッド

  • 129 kcal
  • 180 分
  • 初級

イタリアの定番スイーツ。“セミ=半分”と“フレッド=冷たい”という意味を持ち合わせ、アイスクリームの冷たさと、ケーキのふんわり食感の両方をいいとこ取りしました。とても簡単にできるのでぜひお試しを!

材料ふわっふわ!いちごの簡単セミフレッド6人分

  • いちご12 個
  • 生クリーム80 g
  • 卵白1 個分
  • グラニュー糖40 g
  • ミント適量

作り方ふわっふわ!いちごの簡単セミフレッド

1

【下準備】生クリームは泡立て器にかけ8分立てにする。卵白に砂糖を加えリボン状の固さのメレンゲをつくる。

2

いちご6個分をミキサーでピューレ状にする。粒が軽く残っているくらいがおいしい。

3

2をボウルに入れ生クリームを2〜3回に分けて加える。ヘラで生地を切るように混ぜるのがコツ。

4

3にメレンゲを加え、ムラがなくなるまでヘラでやさしく混ぜる。

5

4をバットに入れる。軽く形を整えて冷蔵庫で4時間くらい冷やす。

6

冷えて固まったら、冷蔵庫から取り出し、食べやすい大きさに切る。皿に盛りつけ、いちごとミントを乗せて完成。

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