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かぶのアンチョビソテーていねい

  • 104 kcal
  • 10 分
  • はじめて

甘みのあるかぶと、塩けのきいたアンチョビが好相性。さらにおろしにんにくを加えて、後を引く味に仕上げます。ズッキーニやブロッコリー、カリフラワーなどで作ってもおいしいですよ。

材料かぶのアンチョビソテー2人分

  • かぶ中 2 個
  • アンチョビ フィレ2 本
  • オリーブオイル大さじ 1
  • おろしにんにく少々
  • 粗挽き黒こしょう少々

作り方かぶのアンチョビソテー

1

かぶは葉を根元から1cm程度残して切り落とし、6~8等分のくし型切りにする(葉は使わない)。皮をむき、根元の土汚れをつまようじなどを使ってきれいに洗い流す。アンチョビはみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、水けをふいたかぶを並べ入れる。しばらく動かさずに焼き付け、焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。

3

火を弱め、アンチョビ、おろしにんにくを加えてサッと炒める。こしょうをふり、味を見て足りなければ、塩(分量外)をふる。

おいしさのポイント

かぶは、くし型切りにしてから皮をむくとむきやすい!

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