アプリダウンロード

レンズ豆のグリーンカレー

  • 391 kcal
  • 30 分
  • 初級

ココナツミルクを使わず、トマト缶がベースのさっぱりグリーンカレー。レンズ豆と牛肉がたっぷり入り、ビーンズシチューのような仕上がりです。凛りんさんの大ヒット調味料「大葉にんにく醤油」が隠し味です。

材料レンズ豆のグリーンカレー5人分

  • 玉ねぎ1 個
  • レンズ豆250 g (乾燥)
  • 牛挽き肉300 g
  • 1000 ml
  • みりん大さじ 1
  • オリーブオイル大さじ 1
  • トマト缶400 g (カット)
  • グリーンカレーペースト50 g
  • [A]青じそ20 枚
  • [A]にんにく2 片
  • [A]しょうゆ適量

作り方レンズ豆のグリーンカレー

1

【下準備】玉ねぎはみじん切りにする。レンズ豆は水で洗いざるにあげる。Aの分量は作りやすい分量。今回はそのうち大さじ2を使用する。

2

Aで大葉にんにくじょうゆを作る。清潔な保存瓶に青じそを5枚ずつ重ねて半分に折って入れ、にんにくも入れる。しょうゆをひたひたになるまで注ぎ、冷蔵庫でひと晩以上浸け込む。冷蔵庫で2~3週間は保存可能。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎが透きとおってきたら挽き肉を入れる。肉の色が白っぽくなるまで炒めたら火からおろす。

4

鍋にレンズ豆、水を入れ強火で煮る。沸騰したら3を加えて中火にする。豆がやわらかくなるまでアクをとりながら煮る。

5

4にトマト缶、グリーンカレーペーストを加えペーストが溶けるまで煮る。煮詰まり少しとろみがでてきたら2の大葉にんにく醤油大さじ2とみりんを加え、2〜3分煮て完成。

ごちそうフォトレンズ豆のグリーンカレー

ごちそうフォト一覧へ(1件)

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。