アプリダウンロード

むね肉のはちみつ味噌唐揚げ

  • 517 kcal
  • 30 分
  • 初級

もも肉が定番の唐揚げ。凛りんさんの「はちみつ味噌」を使えば、ヘルシーなむね肉でもとってもジューシーな唐揚げができるんです。味噌とはちみつの保水効果で、肉がとてもしっとりとした食感に。ぜひお試しを。

材料むね肉のはちみつ味噌唐揚げ4人分

  • 鶏むね肉2 枚 (550g)
  • 片栗粉大さじ 6
  • サラダ油適量
  • おろししょうが大さじ 1
  • おろしにんにく2 片
  • 粒マスタード大さじ 1
  • [A]味噌100 g
  • [A]はちみつ50 g (要調整)

作り方むね肉のはちみつ味噌唐揚げ

1

【下準備】鶏むね肉は皮を取る。Aの分量は作りやすい分量。今回はそのうち大さじ6を使用する。

2

Aではちみつ味噌を作る。清潔な保存瓶に味噌(一般的な米味噌)を入れ、はちみつを加えてよく混ぜ合わせる。はちみつの量は味噌の塩けによって調整する。作ってすぐ使えて、冷蔵庫で2~3か月は保存可能。

3

まな板に鶏肉を置き、ラップをかぶせてめん棒で肉が半分の厚みになるまでたたく。ひと口大の大きさに切りビニール袋に入れる。おろししょうが、おろしにんにく、はちみつ味噌大さじ3を加え、空気を抜いて袋をとじ、1分ほどもむ。

4

鍋に油を入れ130〜140度に熱する。鶏肉に片栗粉を付けながら揚げる。肉を油に入れる前に手で成形するときれいに仕上がる。

5

鶏肉の表面がきつね色に色づき、肉が浮いて油がパチパチとはねるような音がしたら引き上げる。皿に盛りつけ、はちみつ味噌大さじ3と粒マスタードを混ぜたソースを添えていただく。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。