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白菜とカニのはちみつ味噌サラダ

  • 180 kcal
  • 30 分
  • 初級

サラダの葉野菜は白菜が定番!という凛りんさん。白菜独特の甘みとやさしい食感がヤミツキになり、一度食べたらハマりそう。はちみつ味噌のコクもぴったりです。カニを入れてちょっと豪華に仕上げました。

材料白菜とカニのはちみつ味噌サラダ4人分

  • 白菜1/4 個
  • かに缶70 g (1缶)
  • 枝豆1 カップ (むき身)
  • アボカド1 個
  • パクチー(香菜)5 枚
  • ワンタンの皮3 枚
  • レモン汁1 個分
  • [A]味噌100 g
  • [A]はちみつ50 g (要調整)

作り方白菜とカニのはちみつ味噌サラダ

1

【下準備】白菜を千切りにする。パクチーは根を落とし粗みじん切りにする。アボカドは1.5cm角に切る。ワンタンの皮は2cm長のたんざくに切り油できつね色になるまで揚げる。レモンを絞り果汁を器にとる。かに肉をほぐす。Aの分量は作りやすい分量。今回はそのうち大さじ3を使用する。

2

Aではちみつ味噌を作る。清潔な保存瓶に味噌(一般的な米味噌)を入れ、はちみつを加えてよく混ぜ合わせる。はちみつの量は味噌の塩けによって調整する。作ってすぐ使えて、冷蔵庫で2~3か月は保存可能。

3

はちみつと味噌大さじ3、レモン汁を混ぜてドレッシングを作る。

4

ボウルに白菜、アボカド、枝豆、パクチー、ワンタン皮を入れ、3を加え混ぜる。

5

皿に盛りつけ、かに肉を乗せて完成。

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