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たらとトマトのクリスピークスクスグラタン

  • 318 kcal
  • 20 分
  • 初級

冬においしいたらをトマト風味のグラタンに。アボカドを合わせることで、コクとボリュームがアップします。最後にクスクスをちらして焼くと、カリカリの食感が楽しめます。ご家庭に余っていたらぜひお試しを!

材料たらとトマトのクリスピークスクスグラタン3人分

  • 甘塩たら3 切れ (切り身)
  • 玉ねぎ1/2 個
  • アボカド1/2 個
  • クスクス大さじ 3
  • 粉チーズ大さじ 2
  • 米粉大さじ 1
  • オリーブオイル大さじ 2
  • 小さじ 1/2
  • こしょう少々
  • [A]トマト缶大さじ 4 (ダイスカット)
  • [A]牛乳1 カップ

作り方たらとトマトのクリスピークスクスグラタン

1

【下準備】たらは3等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。アボカドは5㎜幅の薄切りにする。

2

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、たらを入れて両面を焼く。中まで火が通ったら、いったんバットなどに取り出す。

3

2のフライパンに残りのオリーブオイルを足し、玉ねぎを加えてサッと炒める。少ししんなりしたら、米粉を加えて軽く炒める。全体に粉がなじんだら、Aを加える。

4

手早く混ぜながら中火で煮詰め、とろみがついたら分量の塩、こしょうでしっかり味をととのえる。

5

グラタン皿3つに3のたらを入れ、4を等分に流し入れ、アボカドをのせる。表面にクスクスをふり、最後に粉チーズをふる。熱したオーブントースターでクスクスにこんがりと焼き色がつくまで5~6分焼く。

ごちそうフォトたらとトマトのクリスピークスクスグラタン

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