アプリダウンロード

かきと焦がしねぎのガーリックライス丼

  • 526 kcal
  • 20 分
  • 初級

オイスター風味のガーリックライスに、オイスターソースとマヨネーズをからめたかきをトッピング。かきのうまみを存分に楽しめる丼です。ごはんには、焦げる寸前まで焼き付けたねぎをたっぷり加えるのがポイント。

材料かきと焦がしねぎのガーリックライス丼 2人分

  • 牡蠣10 個
  • ごはん丼 2 杯分
  • 小ねぎ10 本
  • にんにく2 片
  • しょうゆ小さじ 1
  • マヨネーズ大さじ 2
  • オイスターソース小さじ 2
  • オリーブオイル大さじ 1
  • [A]オイスターソース大さじ 2
  • [A]バター小さじ 2

作り方かきと焦がしねぎのガーリックライス丼

1

【下準備】かきは軽く塩水で洗い、キッチンペーパーで水けをふく。小ねぎは小口切りにする。にんにくは薄切りにする。

2

まずガーリックライスを作る。小ねぎ、にんにくにそれぞれオリーブオイルを半量ずつまぶす。

3

フライパンに2の小ねぎを広げ入れ、中火にかける。しばらくさわらずに加熱し、ねぎにこんがりと焼き色がついたら軽く混ぜ、あいたところに2のにんにくを広げ入れる。

4

にんにくにも焼き色がついたら、熱々のごはんを加え、木べらでほぐしながら炒める。ごはんにねぎがまんべんなく混ざったら、Aを加えて全体になじませながら炒める。最後に鍋肌からしょうゆを加えて混ぜる。火を止め、器に盛っておく。

5

かきのオイマヨ炒めを作る。4のフライパンをきれいにし、かき、マヨネーズを別々に入れて中火にかける。マヨネーズが溶けてきたら弱火にし、オイスターソースを加えてかきにからめながらサッと炒める。

6

かきに火が通ったら、4のガーリックライスにのせ、あれば小ねぎの小口切り(分量外)をのせる。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。