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かんたん牡蠣粥

  • 188 kcal
  • 40 分
  • 初級

冷やごはんをリメイクして十分おいしく仕上がるお粥です。プリプリの牡蠣をたっぷり入れ、シンプルながらリッチな味わいを楽しんでください。仕上げに入れたこねぎとごま油がとても香りよく、食欲をそそります。

材料かんたん牡蠣粥2人分

  • 牡蠣100 g
  • 昆布10 cm
  • 600 ml
  • ごはん150 g
  • 小ねぎ2 本
  • 小さじ 1/4
  • ごま油小さじ 1
  • 片栗粉適量

作り方かんたん牡蠣粥

1

【下準備】鍋に昆布と水を入れて15分ほど置く。こねぎは小口切りにする。牡蠣は片栗粉を振り、優しくもみ洗いする。水を注いで水を捨て、再度水洗いしザルにあげる。

2

昆布を入れた鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を引き出す。牡蠣を入れて強火にして、ぷっくりとして表面が固まるくらいまで1〜2分ほどさっと煮て取り出す。

3

2のアクを取り、塩を入れる。ごはんを入れてほぐすように混ぜ、煮立ったらごく弱火にして20分ほど煮る。炊いている間はかき混ぜないのがポイント。

4

3に2を戻し入れ、1〜2分ほど煮る。器に盛り、好みでこねぎ、胡麻油を散らして完成。

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