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むくみ解消!あずきのデトックス粥

  • 122 kcal
  • 40 分
  • 初級

漢方でも特に薬効が高いとされる小豆をたっぷり入れたお粥です。デトックス食材である昆布の旨味を加えるのがポイント。小豆の煮汁は捨てずに、お茶感覚で頂きましょう。むくみが気になる方はぜひ試してみて。

材料むくみ解消!あずきのデトックス粥3人分

  • あずき大さじ 2
  • 1/2 合
  • 適量
  • 昆布適量 (3g)
  • 小さじ 1/3
  • らっきょう適量
  • 三つ葉適量

作り方むくみ解消!あずきのデトックス粥

1

【下準備】小豆を水で洗い水けを切る。米を洗い水けを切る。らっきょうをみじん切りにする。三つ葉を粗みじん切りにする。

2

鍋に水2カップ、小豆を入れ茹でる。沸騰したら弱火で10分煮て、ざるにとる。 ※小豆の茹で汁はむくみ解消などに効果があるので捨てずに飲んでもいい。

3

鍋に2の小豆と水3カップ、米、昆布を入れ混ぜる。強火にかけ、沸騰したら弱火で蓋をして20分煮る。煮る時に折り曲げたアルミ泊を蓋と鍋のあいだに挟んでおくと、ふきこぼれを防ぐことができる。

4

粥にとろみがつき、ふっくらと煮上がったら塩で味を整え、かるく混ぜて完成。器にもりつけ、好みでらっきょう、三つ葉を加えていただく。

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