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カラダ潤う!具だくさん豆腐ステーキ

  • 179 kcal
  • 20 分
  • 初級

根菜やきのこ、豚肉など、体を中からキレイにしてくれる食材を使った餡が主役の豆腐ステーキ。もちろん、豆腐にも良質なたんぱく質がたっぷり含まれ、栄養バランスは満点。食べてキレイになりたい人へ。

材料カラダ潤う!具だくさん豆腐ステーキ4人分

  • 木綿豆腐1 丁
  • しょうゆ適量
  • 小麦粉適量
  • サラダ油適量
  • 豚ロースかたまり肉50 g
  • えのきだけ1/2 パック (50g)
  • にんじん1/5 本 (40g)
  • かぶ1/2 個 (35g)
  • [A]しょうゆ大さじ 3/4
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]みりん大さじ 1/2
  • [A]酒大さじ 1/2
  • [A]砂糖小さじ 1/4
  • [A]水50 ml
  • [B]酒小さじ 1/4
  • [B]しょうゆ小さじ 1/4
  • [B]塩少々
  • [B]片栗粉小さじ 1

作り方カラダ潤う!具だくさん豆腐ステーキ

1

【下準備】豆腐はキッチンペーパーに包みザルに並べて少し置き、水けを少々切る。豚肉は4㎝長さの千切りにする。えのきは石づきをとり、半分の長さにカットしてほぐす。にんじん、かぶは皮をむき、えのきと同じくらいの千切りにする。

2

Aを混ぜあわせて調味料をつくる。

3

豚肉とBをあわせ、下味を付ける。

4

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ加熱する。3を入れ中火で炒める。肉が白くなったらえのき、にんじん、かぶを加える。油が全体になじむまで炒め、2の調味料を加えさらに中火で煮詰める。とろみがでたら火からおろす。

5

豆腐を4等分に切り、バットなどに入れたしょうゆに全面をくぐらせる。まんべんなく小麦粉をふり、余分な粉をはたく。

6

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ加熱し5を焼く。こんがりと焼き目がつくいたら返し、両面を同じように焼く。器に盛り、4をたっぷりかけて完成。

ごちそうフォトカラダ潤う!具だくさん豆腐ステーキ

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