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自家製ぜんざい アイス添え

  • 436 kcal
  • 85 分
  • 中級

自分で小豆から煮て作るぜんざいは、甘さひかえめで素材の味がしっかり感じられ、程よい食感も楽しめます。時間はかかりますが、作業自体はとても簡単。でき立て熱々を冷たいアイスと楽しむのがおすすめ!

材料自家製ぜんざい アイス添え2人分

  • あずき100 g
  • 砂糖100 g
  • 1 リットル
  • ひとつまみ
  • アイスクリーム適量

作り方自家製ぜんざい アイス添え

1

小豆は軽く水で洗ってざるに揚げ、分量の水とともに鍋に入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして、1時間じっくり煮る。

2

砂糖の半量を加えてひと混ぜし、さらに15分煮る。途中、水分が少なくなって焦げそうなら、小豆がひたひたになるくらいまで適量の水(分量外)を足す。

3

小豆がやわらかくなったら、残りの砂糖を加える。焦げないようにときどき混ぜながら、水分が少なくなるまで弱火のまま煮詰める。小豆が好みの加減になったら、塩を加えて混ぜる。熱いうちに器に盛り、好みのアイスクリームを添える。

ごちそうフォト自家製ぜんざい アイス添え

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