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まぐろと冬野菜の和風カルパッチョ

  • 107 kcal
  • 10 分
  • はじめて

シャキシャキ食感の冬野菜をたっぷり食べられるカルパッチョ。たれに使ったしょうゆのコクと、オリーブオイルのさわやかな風味が相性抜群。わさびが味の引き締め役です。サーモンや白身魚でもおいしく作れます。

材料まぐろと冬野菜の和風カルパッチョ2人分

  • まぐろ100 g (刺身用サク)
  • 水菜1/5 わ
  • 白菜の葉1 枚
  • 小ねぎ5 本
  • 少々
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2
  • [A]エキストラバージンオリーブオイル大さじ 1/2
  • [A]わさび小さじ 1/2 (好みで調整)

作り方まぐろと冬野菜の和風カルパッチョ

1

【下準備】まぐろは7~8㎜幅のそぎ切りにする。水菜は3~4㎝長さに切り、白菜はせん切りにする。水菜と白菜を混ぜ合わせておく。小ねぎは小口切りにする。

2

Aを混ぜ合わせる。

3

器にまぐろをきれいに並べ、全体に塩をふる。上に混ぜ合わせた水菜と白菜をのせ、小ねぎをちらす。最後に2をかける。

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