シャキシャキ食感の冬野菜をたっぷり食べられるカルパッチョ。たれに使ったしょうゆのコクと、オリーブオイルのさわやかな風味が相性抜群。わさびが味の引き締め役です。サーモンや白身魚でもおいしく作れます。
1
【下準備】まぐろは7~8㎜幅のそぎ切りにする。水菜は3~4㎝長さに切り、白菜はせん切りにする。水菜と白菜を混ぜ合わせておく。小ねぎは小口切りにする。
2
Aを混ぜ合わせる。
3
器にまぐろをきれいに並べ、全体に塩をふる。上に混ぜ合わせた水菜と白菜をのせ、小ねぎをちらす。最後に2をかける。
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