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玉ねぎ、しいたけのデトックススープ

  • 134 kcal
  • 30 分
  • 初級

「体内の毒を出す」と言われる玉ねぎ。皮も使い、栄養をまるごと頂くスープです。干ししいたけの旨味が味わい深く、ダイエット中の食事代わりにもおすすめ。めんつゆを使うのでとっても簡単に仕上がります。

材料玉ねぎ、しいたけのデトックススープ1人分

  • 玉ねぎ中 1 個
  • [A]しいたけ2 枚 (乾燥)
  • [A]おろししょうが1/2 片
  • [A]おろしにんにく1/2 片
  • [A]昆布5 g (乾燥)
  • [A]チキンコンソメ小さじ 2
  • [A]めんつゆ大さじ 1 (3倍濃縮)
  • [A]水400 ml

作り方玉ねぎ、しいたけのデトックススープ

1

【下準備】玉ねぎを皮をむき、薄切りにする。皮は煮出すので取っておく。(無農薬栽培の玉ねぎがおすすめ)。昆布は細切りにする。昆布が固い場合は水で湿らせ柔らかくする。

2

しいたけの傘と軸を分ける。傘を手でほぐし割り、食べやすい大きさにわける。軸と玉ねぎの皮をだし用パックに入れる。

3

鍋に玉ねぎ、2のだし用パック、Aを入れ軽く混ぜ、強火で加熱し沸騰させる。沸騰したら弱火におとし、蓋をして約20分煮込む。

4

具材が柔らかくなったら鍋からだし用パックを取り出す。味見をし、濃い場合は水を足して調整する。スープを器に盛りつけて完成。

ごちそうフォト玉ねぎ、しいたけのデトックススープ

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