アプリダウンロード

滋養強壮に!カンタン参鶏湯粥

  • 490 kcal
  • 30 分
  • 初級

手間のかかる参鶏湯をお手軽に。ダシが出やすい手羽先を使うのがポイントです。ごはんを入れてお粥風に仕上げるので、小腹がすいた時の軽食にもおすすめ。クコの実、松の実など、滋養強壮食材もたっぷりです!

材料滋養強壮に!カンタン参鶏湯粥1人分

  • 鶏手羽先2 本
  • 松の実小さじ 2
  • 少々
  • パクチー(香菜)適量
  • [A]長ねぎ1/3 本
  • [A]しょうが1/2 片 (5g)
  • [A]水300 ml
  • [B]ごはん茶碗 1 杯分
  • [B]甘栗3 粒 (むき)
  • [B]クコの実小さじ 2

作り方滋養強壮に!カンタン参鶏湯粥

1

【下準備】ごはんは水で洗いぬめりをとる。手羽先に塩(分量外)をふり10分おく。しょうがは1mmの薄切りにする。長ねぎは5mm幅のななめ切りにする。松の実はフライパンで軽く煎る。

2

鍋に熱湯を沸かしに手羽先を入れ、さっと湯通しする。粗熱が取れたら手羽先の骨の際に切り込みを入れる。

3

鍋に手羽先、Aを入れ加熱する。沸騰したら蓋をして弱火で約10分煮込む

4

3のアクを丁寧にとり、Bを加え弱火で5分煮込む。

5

全体がお粥状になったら塩で味を整える。器に盛りつけ、軽く煎った松の実、香菜を添えて完成。好みで、すりおろしたレモンの皮に塩をまぜた「レモン塩」を添えてもおいしい。

ごちそうフォト滋養強壮に!カンタン参鶏湯粥

ごちそうフォト一覧へ(2件)

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。