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ラベンダー香る はちみつレモンシロップ

  • 74 kcal
  • 10 分
  • はじめて

疲労回復や喉の調子を整える時にうれしい「はちみつレモン」。ラベンダーの香りを付け、とてもリラックスできる特製シロップをご紹介。香りと味で癒される、とっておきの常備シロップになること間違いなし。

材料ラベンダー香る はちみつレモンシロップ10人分

  • はちみつ200 g
  • レモン大 2 個 (200g)
  • ラベンダー小さじ 1 (乾燥)

作り方ラベンダー香る はちみつレモンシロップ

1

【下準備】レモンの皮に塩をまぶし、よくもみ洗いをする。レモンを2〜3mmの輪切りにし種を取り除く。(輸入レモンなど農薬が気になる場合は皮と薄皮を取り除く)

2

ラベンダーをだし用パックに入れ、熱湯大さじ1をかける。そのまま2、3分ほど蒸らし、香りを引き出す。

3

煮沸消毒した保存ビンにはちみつとレモンを交互に重ね入れる。はちみつとレモンの層の間にラベンダーを水分ごと入れる。

4

ビンを密閉し常温で1日置き、底にシロップがたまったら時々ビンを逆さまにしてシロップを全体にいきわたらせる。レモンがしんなりして全体になじんだら、ラベンダーの袋を取り出し完成。冷蔵庫で保存する場合は、一週間後にレモンを取り出すと苦みが少ないさっぱりとした味になる。お湯や炭酸水、白ワインで割るとおいしい。

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