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焼き豆腐の香味野菜ソース

  • 198 kcal
  • 20 分
  • はじめて

しっかりと水切りした、島豆腐のような食感の木綿豆腐をごま油でこんがりと焼き、香味野菜たっぷりのソースを添えて頂きます。おかずはもちろん、お酒も進みますよ。粉とうがらしの量は好みで調節しましょう。

材料焼き豆腐の香味野菜ソース2人分

  • 木綿豆腐1 丁
  • 小ねぎ3 本
  • 三つ葉4 本
  • ごま油小さじ 2
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]砂糖小さじ 1/4
  • [A]白いりごま小さじ 1/2
  • [A]唐辛子小さじ 1/4 (粉)

作り方焼き豆腐の香味野菜ソース

1

【下準備】豆腐は4等分に切り、ペーパータオルに包み重しをする。そのまま約20分おき豆腐の水けをとる。こねぎ、三つ葉は2〜3cm長さに切る。

2

フライパンにごま油を入れ中火にかける。1の豆腐を入れ両面に焼き色がつくまで焼く。

3

ボウルにこねぎ、三つ葉を入れさっくり混ぜたらAを材料順に加え混ぜる。ごまは指ですりつぶすと香りがでる。

4

豆腐を皿に盛りつけ、3をかけて完成。

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