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じゃがいものガレット ベーコン添え

  • 361 kcal
  • 30 分
  • 初級

千切りにしたじゃがいもを、パンケーキのようにこんがりと焼いたガレット。バターの風味をほんのり効かせ、ちょっとリッチな仕上がりです。まるごと1枚をカリッカリに焼いたベーコンを添えて召し上がれ。

材料じゃがいものガレット ベーコン添え2人分

  • じゃがいも2 個
  • 小麦粉大さじ 2
  • 少々
  • こしょう少々
  • ベーコン4 枚
  • オリーブオイル大さじ 1
  • バター15 g
  • パセリ適量
  • ルッコラ適量

作り方じゃがいものガレット ベーコン添え

1

【下準備】パセリはみじん切りにする。バターは1cm角に切る。

2

じゃがいもは皮をむき、スライサーで千切りにする。小麦粉、塩、こしょうをふり、混ぜる。じゃがいもは水にさらさないのがポイント。

3

フライパンにオリーブオイルと半量のバターを入れ、中火で加熱する。半量のじゃがいもを加え、丸く形を整えながら中火で焼く。じゃがいもがまとまったらパンケーキを焼く要領で返し、裏面を焼く。これを2人前作る。

4

ベーコンを3のフライパンに入れ、中火で表面がカリっと焼き上がるまで焼く。

5

3、4を皿に盛りつけ、こしょう、パセリをふる。ルッコラを添えて完成。

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