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あさりとセロリの香味蒸し

  • 183 kcal
  • 15 分
  • はじめて

ぷりっぷりのあさりを白ワインで蒸す、シンプルな料理。香味野菜のセロリ、ドライタイムが加わることで、とても芳醇な香りが楽しめる一品になります。さっと作れるおつまみとしても、パスタソースにもおすすめ。

材料あさりとセロリの香味蒸し2人分

  • セロリ1 本
  • あさり300 g
  • にんにく1 片
  • オリーブオイル大さじ 2
  • 白ワイン1/4 カップ (50ml)
  • タイム小さじ 1/2 (乾燥)
  • 適量
  • こしょう適量

作り方あさりとセロリの香味蒸し

1

【下準備】アサリは砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせてきれいに洗う。セロリは筋を除き、1cm幅に斜め切りする。葉はざく切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかける。にんにくの香りがたったら、アサリ、セロリの茎、セロリの葉の順に加えて炒める。タイム、白ワインを回し入れ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。アサリの口が開いたら、塩、こしょうで味を整えて完成。

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