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市販の唐揚げで!チキン南蛮の太巻き寿司

  • 491 kcal
  • 30 分
  • 中級

市販のから揚げをポン酢でマリネした具が美味しい、ボリュームのある太巻き寿司。自家製タルタルソースがアクセントで、食べ盛りの子どもにも大人気の一品です。恵方巻としてまるごとかぶりつくのもオススメ!

材料市販の唐揚げで!チキン南蛮の太巻き寿司4人分

  • 2 合
  • 寿司酢大さじ 4
  • 鶏のから揚げ8 個 (〜10個)
  • サラダ菜小 8 枚
  • 焼き海苔全形 4 枚
  • 2 個
  • マヨネーズ大さじ 2と1/2
  • 少々
  • こしょう少々
  • [A]ぽん酢大さじ 3
  • [A]砂糖小さじ 1

作り方市販の唐揚げで!チキン南蛮の太巻き寿司

1

【下準備】から揚げは半分に切る。卵は固ゆでにし粗く刻む。サラダ菜は1枚ずつ分け、洗い、水けをきる。

2

ボウルにAを入れ混ぜる。から揚げをくぐらせ、バットなどに取り出しておく。

3

ゆで卵にマヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ、タルタルソースをつくる。

4

大きめのボウルや寿司桶に炊きあがったごはんを入れ、すし酢をまわし入れる。しゃもじでごはんを切るように混ぜる。うちわで扇ぎ、人肌温度くらいまで冷ましたら4等分し、手水をつけて俵型に軽くまとめる。(すし飯の仕上がり量は650g)

5

巻きすに焼きのりを縦長に置く。のりの奥4〜5cmをあけ、4等分したすし飯を乗せひろげる。中央にサラダ菜2枚を半分くらい重ねるように並べる。3のタルタルソースの1/4量を横長にのばし、からあげ1/4量をのせる。

6

手前から巻き込み、形を整えたら完成。恵方巻きとして食べるときはそのまま1本食べる。または固くしぼったぬれ布巾で包丁をぬらし、適当な太さに切っていただく。

ごちそうフォト市販の唐揚げで!チキン南蛮の太巻き寿司

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