スパイシーホットワイン(ヴァンショー)

寒いフランスの冬に欠かせないホットワインです。柑橘やスパイスは長時間煮ると苦みが出るので、ひと煮立ちしたらあとは蒸らして香りを移すのがポイント。身体がぽかぽか温まり、風邪の引き始めにもおすすめ。

  • 139 kcal
  • 10 分
  • 難易度1

材料

4人分

  • 赤ワイン500 ml
  • オレンジ1/3 個
  • レモン1/2 個
  • はちみつ50 g
  • シナモンスティック1 本
  • ローリエ2 枚
  • 黒粒こしょう小さじ 1
  • 八角2 個
  • クローブ5 粒

作り方

1

【下準備】オレンジ、レモンは7~8㎜幅の輪切りにする。

2

鍋にすべての材料を入れ、中火にかける。煮立ったら火を止め、蓋をして20分ほど蒸らして柑橘類とスパイスの香りをワインに移す。

3

赤ワイン以外の材料をすべて取り除き、冷めていたら適宜温め直して飲む。

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