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ふわとろスパイシー豚たま丼

  • 525 kcal
  • 15 分
  • 初級

お店で食べるような“ふわとろ”な食感を、誰でも簡単に再現できます。ポイントは豚肉にまぶした小麦粉と、卵液を2回に分けて入れること。カレー粉のスパイシーな香りと味が食欲を刺激し、ごはんが進みます。

材料ふわとろスパイシー豚たま丼2人分

  • 3 個
  • 玉ねぎ1/2 個 (100g)
  • 豚薄切り肉100 g
  • 片栗粉大さじ 1/2
  • カレー粉小さじ 1
  • 三つ葉1/3 わ
  • ごはん適量
  • 紅しょうが適量
  • [A]めんつゆ1/4 カップ (3倍希釈のもの)
  • [A]水1 カップ

作り方ふわとろスパイシー豚たま丼

1

【下準備】卵は白身を切るように溶きほぐしておく。玉ねぎは薄切りにする。豚肉は一口大に切り、カレー粉、片栗粉の順でそれぞれをまぶす。

2

フライパンにAと玉ねぎを入れ、中火で3分煮る。玉ねぎが煮えたら豚肉を入れ、1分煮る。煮汁が半量程度になったら卵液のうちの半量を入れ、フタをして弱火で1分程度煮る。卵液の表面が固まってきたら残りの卵液と三つ葉を入れてフタをし、火を止めて30秒ほど蒸らす。

3

丼にごはんを盛り、2をのせる。お好みで紅しょうがを添えて完成。

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