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にんじんとスペアリブのごちそうスープ

  • 699 kcal
  • 30 分
  • 初級

大きめに切ったにんじんと、旨みたっぷりのスペアリブが入ったスープは食べ応え十分。味付きザーサイを入れることでスープ全体の味が引き締まります。豪快に盛りつければ、特別な日のごちそうとしてもおすすめ。

材料にんじんとスペアリブのごちそうスープ2人分

  • にんじん1 本 (150g)
  • 豚スペアリブ4 本 (300g)
  • ザーサイ20 g (味付き)
  • 少々
  • こしょう少々
  • ごま油大さじ 1/2
  • [A]水2と1/2 カップ
  • [A]酒大さじ 1
  • [A]みりん大さじ 1
  • [A]はちみつ大さじ 1
  • [A]鶏がらスープ大さじ 1/2 (顆粒)
  • [A]酢大さじ 1/2

作り方にんじんとスペアリブのごちそうスープ

1

【下準備】にんじんは皮をむき、長めの乱切りにする。スペアリブは脂身と赤身の間に包丁を入れて筋を切った後、骨に沿って切り込みを入れておく。

2

熱したフライパンにごま油をひき、スペアリブを入れて両面を中火で2分焼く。表面に軽く焼き色がついたら、にんじんとザーサイを加えて炒める。ザーサイの香りが立ってきたらAを入れ、フタをして中火で15分煮る。

3

塩こしょうで味を調え、お好みでねぎを散らして完成。

ごちそうフォトにんじんとスペアリブのごちそうスープ

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