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スモークサーモンとチーズの恵方巻き

  • 544 kcal
  • 20 分
  • 中級

手軽に揃うだけでなく、簡単な調理で作った食材を使った恵方巻き。和風な印象がある恵方巻きを、今回はスモークサーモンとチーズを入れて洋風に仕上げました。細めに巻くので女性やお子様でも食べやすいサイズです。

材料スモークサーモンとチーズの恵方巻き2人分

  • ごはん2 膳分 (300g)
  • しょうがの甘酢漬け50 g
  • 1 個
  • スモークサーモン200 g
  • きゅうり1/2 本
  • 青じそ6 枚
  • スライスチーズ2 枚
  • 白いりごま小さじ 1
  • 海苔全形 2 枚
  • 少々

作り方スモークサーモンとチーズの恵方巻き

1

【下準備】溶き卵に塩(分量)を入れ、混ぜる。常温のフライパンに溶き卵を流し入れ、弱火にかけて菜箸などで混ぜながら2分炒めて炒り卵にする。しょうがの甘酢漬けはみじん切りに、きゅうりは千切りにする。

2

温かいごはんにしょうがの甘酢漬けを入れて混ぜる。更に甘酢漬けの汁大さじ1と1/2を加え、切るように混ぜたら、炒り卵と白いりごまを加えて混ぜる。

3

まきすに海苔をのせ、海苔の手前と奥を各1cm程度残すように2の半量を薄く広げる。ごはんの手前側に2等分に切ったスライスチーズ、青じそを並べ、その上にきゅうりとスモークサーモンを巻きやすいよう棒状におく。まきすで一気に巻いたら、ごはんと海苔がくっつくように、巻き終わりを下にしたまま5分ほどおいて完成。

ごちそうフォトスモークサーモンとチーズの恵方巻き

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