韓国宮廷料理の絶品すき焼き
- 410 kcal
- 30 分
- 初級
カラフルな野菜を繊細な千切りにした、見た目にも美しいすき焼き。野菜たっぷりで栄養バランスも良くとってもヘルシーです。シメはぜひ、さつまいもが原料の韓国春雨を。チャプチェ風に仕上げましょう。
材料韓国宮廷料理の絶品すき焼き4人分
- 牛薄切り肉250 g
- 卵2 個
- 春雨80 g (韓国産)
- ごま油適量
- [A]せり1 わ
- [A]梨1 個
- [A]にんじん小 1 本
- [A]しいたけ5 個 (生)
- [A]小ねぎ1 わ
- [B]しょうゆ大さじ 4
- [B]砂糖大さじ 1と1/2
- [B]酒大さじ 1と1/2
- [B]おろしにんにく1 片
- [B]長ねぎ1/2 本
- [B]粉唐辛子小さじ 1
- [B]白いりごま小さじ 2
- [B]塩少々
- [B]こしょう少々
- [B]ごま油大さじ 1/2
作り方韓国宮廷料理の絶品すき焼き
1
【下準備】しいたけは石づきをとり、薄切りにする。Aは5cm長さの千切りにする。梨がない場合は大根でも可。Bの長ねぎはみじん切りにする。牛肉は5cm幅に切る。春雨はたっぷりのお湯で10分ほど下ゆでする。韓国産がない場合は手に入る春雨で可。すきやき鍋にごま油を薄く塗る。
2
Bを材料順に入れて混ぜ合わせる。白いりごまは指でひねりつぶしながら入れると香りが良くなる。
3
牛肉にBを半量加えて、軽く揉みこむ。
4
鍋の真ん中をあけ、3を4等分に並べる。間にAを彩りよく並べる。
5
温まったら卵2個を割り入れ、Bの残りの半量をまわし入れる。2/3カップのお湯をまわし入れ、卵の白身の色が変わったら全体をよく混ぜていただく。シメには春雨と残りの野菜を入れ、Bの残りを加えてチェプチェ風にさっと炒めていただく。
人気の韓国料理レシピ！夏こそうまいっ！暑気払いにぴったりのピリ辛韓国メニュー
2017/08/21
伝統的な韓国料理レシピから韓国屋台の定番レシピまでご紹介！どれも絶品でクセになる美味...
冬はやっぱり、鍋が好き♪厳選・人気鍋メニュー！
2017/01/06
冬に食べたい人気の鍋レシピ。お野菜がたっぷり食べられるのも嬉しいですね♪定番の鍋、冬...
【美活レシピ】ヘルシー！カラフル！「韓国すき焼き」が流行りそう♪
2017/01/21
韓国にもすき焼きがあるってご存知ですか？ にんじんや青いねぎ、せりなど、緑黄色野菜を...
すき焼きの「すき」ってそういえば何？
2015/10/19
今年も鍋料理がおいしい季節が近づいてきました。数ある鍋料理の中でも、とりわけ人気が高...
ご馳走の定番をアレンジ！ 新スタイルのすき焼きレシピ
2016/12/26
「ご馳走といえばすき焼き」という家庭も多いのではないでしょうか。また、すき焼きといえ...
C ゼクシィキッチン終わらないで〜！！
Mai C
ぽやしみ
muni
アキラレシピ・料理の基本をさがす
ジャンル
料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ！
料理中に使える便利な機能がたくさん！いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる！
