スパイシージンジャーシロップ

  • 84 kcal
  • 80 分
  • 初級

シナモンやクローブの香りが効いたしょうがシロップ。たくさん作ってお湯割りやソーダ割りなど、さまざまに楽しんで。使い終わったしょうがは乾燥させ、きび砂糖をまぶせばしょうがピールの完成です。

材料スパイシージンジャーシロップ12人分

  • しょうが300 g
  • はちみつ300 g
  • [A]黒粒こしょう5 粒 (~6)
  • [A]クローブ5 粒 (~6)
  • [A]シナモン1 本
  • [A]たかのつめ3 本
  • [A]水200 ml (1カップ)
  • [A]レモン大さじ 1 (果汁)
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作り方スパイシージンジャーシロップ

1

【下準備】しょうがは洗って水気を丁寧にふき、皮を薄くこそげ取り、2~3mmの薄切りにする。シナモンは半分に折る。

2

鍋にしょうがを入れ、はちみつを加えてひと混ぜしたら、1時間ほどおく。

3

しょうがから水分が出てきたら、Aを加えてふたをせずにこのまま沸とうさせ、あくを取り除く。少しずらしてふたをして、弱めの中火で20分ほど煮たら完成。清潔な保存瓶に入れると日持ちしやすい。

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