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めんつゆで簡単!スンドゥブチゲ

  • 494 kcal
  • 15 分
  • はじめて

辛みをおさえ、子どもも食べやすいマイルドな味のスンドゥブ。本来はおぼろ豆腐を使いますが、今回は手軽な絹ごし豆腐を使います。キムチは使用するものにより、塩味や酸味が異なるので味付けを調整してください。

材料めんつゆで簡単!スンドゥブチゲ2人分

  • 絹ごし豆腐1 丁
  • 豚ばら薄切り肉100 g
  • あさり100 g
  • キムチ50 g
  • ごま油大さじ 1
  • にら4 本
  • 2 個
  • [A]水2 カップ (400ml)
  • [A]みりん大さじ 2
  • [A]めんつゆ大さじ 2 (3倍濃縮)

作り方めんつゆで簡単!スンドゥブチゲ

1

【下準備】豚肉、ニラは5cm幅に切る。あさりは砂抜きする。

2

フライパンにごま油を入れ熱する。豚肉、キムチを入れ、2分ほど強火で炒める。豚肉の色が変わったらAとアサリを入れる。沸騰したら豆腐をスプーンで大きめにすくいながら入れる。フタをして中火で5分ほど煮る。

3

時々フライパンを振るとアサリの口が開きやすい。アサリの口が開いたら塩で味を整える。ニラを加え、さっと煮て火が通れば完成。器に盛りつけ卵を落としていただく。

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