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ごまみそバターの土鍋風

  • 197 kcal
  • 20 分
  • 初級

こってり味の鍋を食べたい時はコレ!バターが効いた合わせ調味料を鍋肌に塗り付け、土手鍋風に仕上げます。野菜の水分だけで煮込むので、味にとっても深みがありますよ。シメはうどんやごはんで楽しんで。

材料ごまみそバターの土鍋風4人分

  • もやし400 g
  • えび8 尾
  • 青梗菜2 わ
  • 白すりごま大さじ 4
  • バター10 g
  • [A]みそ大さじ 4
  • [A]はちみつ大さじ 1
  • [A]酒大さじ 1
  • [A]みりん大さじ 1

作り方ごまみそバターの土鍋風

1

【下準備】もやしは洗い、少し水けがある状態で置く。えびは背に切れ込みを入れ開く、背わたがあればとる。チンゲン菜は茎と葉をわけ、茎は1cm幅の細切りにする。葉はたべやすい大きさに切る。

2

土鍋の鍋肌にバターをぬり、なめらかに混ぜ合わせたAを塗る。もやし、チンゲン菜の茎を入れる。中央にえびを重ね入れ、蓋をして弱めの中火で4~5分蒸す。

3

えびに火がとおり、野菜がしんなりしたらチンゲン菜の葉を鍋の周囲に入れ、蓋をして1分ほど蒸したら白すりごまをちらして完成。

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