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市販の皮で!もやしの棒餃子

  • 495 kcal
  • 30 分
  • 初級

市販の丸い餃子の皮を使い、棒餃子を作る裏ワザを伝授!3枚の皮を重ねるように並べ、長方形を作ります。ひとつひとつ餃子を包むより、意外に簡単ですよ。肉だねにはもやしをたっぷり入れ、かさ増し&ヘルシーに。

材料市販の皮で!もやしの棒餃子2人分

  • もやし200 g
  • 豚挽き肉200 g
  • にら1/3 わ (30g)
  • 少々
  • 餃子の皮18 枚
  • ごま油大さじ 1
  • 100 ml
  • 適量
  • しょうゆ適量
  • ラー油適量
  • [A]酢小さじ 1
  • [A]ごま油小さじ 1
  • [A]塩少々
  • [A]砂糖少々
  • [A]一味唐辛子少々
  • [B]オイスターソース大さじ 1/2
  • [B]酒大さじ 1/2
  • [B]片栗粉大さじ 1/2
  • [B]おろしにんにく1/2 片

作り方市販の皮で!もやしの棒餃子

1

【下準備】もやしは水洗いし、水けをきる。ニラは細かいみじん切りにする。

2

もやしを耐熱ボウルに入れてラップをかけ600Wの電子レンジで2~3分加熱する。1/2分量をとりわけ、熱いうちにAで味付けをしなじませて付け合わせ用のナムルを作る。残りのもやしはバットにとり粗熱をとる。

3

挽き肉をボウルに入れ、塩を加え粘りがでるまで練り、さらにBを加えよく混ぜる。粗熱をとったもやしとニラを加え、しっかり混ぜたら、タネを6等分に分ける。

4

3枚の餃子の皮の半円を重ねて並べる。長辺の中心にタネをのせ棒状にまく。両端をそろえる。これを6本分つくる。

5

火にかけないフライパンにごま油大さじ1/2を入れ広げる。4の閉じた面を上にして並べ、中火で焼色がつくまで2分焼く。水を加えて蓋をしたら中火で4~5分蒸し焼きにする。フライパンに皿をかぶせて返し、裏面を同じように2分焼く。両面がこんがりと焼けたら、皿に盛りつけ、ナムルを添えて完成。

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