手軽にボリュームアップ!豆腐の肉巻き

豆腐にほんの少しの豚ばら肉を巻きつけるだけで、立派なボリュームおかずに変身。ぽん酢とゆずこしょうを合わせれば、程よい酸味とさわやかな辛みがきいていて、ごはんにもお酒にもよく合う味です。

  • 142 kcal
  • 15 分
  • 難易度1

材料

2人分

  • 木綿豆腐1/3 丁
  • 豚ばら薄切り肉2 枚
  • 小麦粉適量
  • 青ねぎ1 本
  • 一味唐辛子少々
  • [A]ぽん酢大さじ 3
  • [A]ゆずこしょう小さじ 1/2

作り方

1

【下準備】豆腐は重しをして15分ほど水切りし、4等分に切る。豚肉は長さを2等分に切る。青ねぎは小口切りにする。

2

豆腐の全面に小麦粉を薄くまぶし、豚肉を1切れずつ巻きつける。

3

油をひかないフライパンを中火で熱し、2を肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。あまり動かさずに焼き付け、焼き色がついたら裏返し、裏面や側面も同様に焼く。

4

全面に焼き色がついたら火を弱め、混ぜ合わせたAを加えて全体にからめる。器に盛って青ねぎをちらし、好みで一味唐辛子をふる。

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