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ほうれん草のイタリアンおひたし

  • 138 kcal
  • 10 分
  • はじめて

オリーブオイルと粉チーズでコク深く仕上げる、洋風おひたし。和風のおひたしに飽きたという人にはぜひ試してほしい美味しさです。ちょっとしたおもてなしの前菜や、ワインのおつまみにもおすすめ。

材料ほうれん草のイタリアンおひたし2人分

  • ほうれん草3 束
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ 1
  • パルメザンチーズ大さじ 2

作り方ほうれん草のイタリアンおひたし

1

【下準備】ほうれん草は洗っておく。ボウルに冷水を用意する。

2

たっぷりの熱湯にほうれん草を根から入れて茹でる。根の色が濃く鮮やかになるまで30秒ほど茹でたら、葉をさっと湯通しし、冷水にとって軽く水けを絞る。

3

ほうれん草の根を落とし、食べやすい大きさに切る。余分な水けは絞る。

4

ボウルに3を入れ、塩、こしょうをして下味をつける。オリーブオイルを加え軽く混ぜたらパルメザンチーズを入れ、全体を和えて完成。

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