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ポテトとほうれん草のチーズオムレツ

  • 262 kcal
  • 15 分
  • はじめて

スパニッシュ風の具沢山な丸いオムレツ。じゃがいも、ベーコン、チーズの定番具材をたっぷり入れ、期待を裏切らない美味しさです。生地は焼きながら厚みを均一に整えるのがポイント。食感がとてもよくなりますよ。

材料ポテトとほうれん草のチーズオムレツ4人分

  • じゃがいも中 2 個
  • 4 個
  • ほうれん草2 株
  • ベーコン3 枚 (90g)
  • ピザ用チーズ30 g
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ 1

作り方ポテトとほうれん草のチーズオムレツ

1

【下準備】卵は溶いておく。じゃがいもは皮をむき5mm細さの角切りにして水にさらす。ほうれん草は茹で、3cm長さに切り水けを絞る。ベーコンは1cmの細切りにする。

2

熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火でベーコンを炒める。ベーコンが軽く温まったらじゃがいもを入れる。じゃがいもが透明になり、少し焼き色がつくまで炒めたら、いったん火を止める。

3

ボウルに卵を溶き、塩、こしょう、ほうれん草、ピザ用チーズを入れ、全体を混ぜる。

4

2を再度火にかけ3を流し入れ、厚みが圴一になるように成形しながら焼く。周囲が固まり全体がまとまってきたら返し、両面をこんがりと焼いたら完成。

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