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水煮でかんたん!たけのこ混ぜごはん

  • 354 kcal
  • 20 分
  • はじめて

たけのこの水煮は最近あなどれません。まるで生のような美味しい水煮が出回っているので、ぜひ活用しましょう。今回は一人前から美味しく仕上がる絶品混ぜごはんをご紹介。彩り鮮やかで、お弁当にも喜ばれそう。

材料水煮でかんたん!たけのこ混ぜごはん4人分

  • ごはん茶碗 4 杯分
  • 絹さや4 枚
  • かつおぶし5 g
  • [A]かつおだし300 ml
  • [A]薄口しょうゆ大さじ 1
  • [A]濃口しょうゆ大さじ 2
  • [A]みりん大さじ 2
  • [B]水煮たけのこ150 g
  • [B]にんじん2 cm
  • [B]油揚げ1 枚

作り方水煮でかんたん!たけのこ混ぜごはん

1

【下準備】たけのこは食べやすい大きさに、にんじんは3㎝長さの細切りに、油揚げはさっと湯通しして短冊切りにする。絹さやは筋を取り、塩茹でする。

2

鍋に、Aを入れ、中火にかける。煮立ったらBを入れ、煮汁が半量になるまで煮詰める。ここで味を整えながら、水分がもう半量になるくらいまで煮詰める。

3

ボウルにごはん、かつおぶしを入れて混ぜる。2を加え、切るように全体を混ぜながらかつおぶしがほどよく水分を吸ったら完成。絹さやを添えていただく。

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