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タヒチの冷製「ポワソンクリュ」

  • 126 kcal
  • 15 分
  • 初級

タヒチの郷土料理「ポワソンクリュ」。マグロの刺身と野菜をココナッツミルクでマリネし、さわやかなライムの香りで。ごはんに添えて頂けば口の中はポリネシア!南国ムード満点です。冷蔵庫で冷やすのがポイント。

材料タヒチの冷製「ポワソンクリュ」4人分

  • まぐろ130 g (刺身用サク)
  • 少々 (ふたつまみ)
  • ライム大さじ 2 (果汁)
  • ココナッツミルク大さじ 2
  • サラダ菜適量
  • [A]紫玉ねぎ1/4 個 (50g)
  • [A]にんじん1/4 本 (50g)
  • [A]きゅうり小 1 本 (80g)
  • [A]ミニトマト4 個 (40g)
  • [A]塩小さじ 1/2 ~
  • [A]こしょう少々

作り方タヒチの冷製「ポワソンクリュ」

1

【下準備】マグロは5㎜幅のそぎ切りにする。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。にんじんは皮をむき、縦半分に切って、斜め薄切りにする。きゅうりは皮をむかずにんじんと同様に。プチトマトはへたをとり、縦四つ切りにする。サラダ菜は洗って水気を切る。

2

ボウルにマグロと塩ふたつまみを入れ、軽く混ぜて10分おく。水気が出たら、キッチンペーパーでふき取り、ライムを加えてさらに10分ほどマリネする。

3

2にAを入れてさっくりと混ぜる。ココナッツミルクを入れて全体になじんだら、冷蔵庫でしっかりと冷やす。サラダ菜を添えて、ごはんとともに盛り付けて完成。

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