ポルトガルのパン料理「ミガス」

固くなったパンのリメイクにピッタリ!ベーコンのほか、タラの干物や豚肉、チーズ、たまごなどでアレンジしても美味。とっても簡単にできるので、軽いランチや夜食にもおすすめですよ。

  • 328 kcal
  • 20 分
  • 難易度2

材料

2人分

  • フランスパン30 cm (80g)
  • トマトジュース大さじ 5 (無塩)
  • オリーブオイル大さじ 1と1/2
  • パプリカパウダー小さじ 1
  • こしょう少々
  • [A]玉ねぎ1/2 個 (100g)
  • [A]にんにく小さじ 1 (みじん切り)
  • [A]たかのつめ1/3 本
  • [A]ベーコン50 g
  • [A]バジル適量 (生)

作り方

1

【下準備】フランスパン(固くなったパン)はブレッドナイフやキッチンはさみで2㎝角に切る。Aはすべてみじん切りにする(たかのつめは種をとる)。

2

熱した鍋にオリーブオイルとにんにくみじん切り小さじ1、たかのつめを入れて香りが出たら、玉ねぎを入れて油が馴染むまで軽く炒め、蓋をして弱火でしんなりするまで火を通す。ベーコンを入れて軽く混ぜ、脂が染み出すまで1分ほど火を通す。パンを入れて弱めの中火でパンに旨味が染み込むまでさらに炒める。

3

2にトマトジュースを加え炒め、水分がなくなるくらいに馴染んだら、パプリカパウダーとこしょう(またはクミンパウダー)で味を整えて水分をとばす。火を止めてバジルを散らして完成。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。