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名古屋風!とろとろ卵のナポリタン(ホットプレート使用)

  • 697 kcal
  • 20 分
  • 初級

ナポリタンもホットプレートで作れば、最後まで熱々を楽しめますよ。スパゲティの茹で汁にしっかり味を付けて、それを調味料としても使います。最後に周りに卵を流し入れて、名古屋風に仕上げるのがポイントです。

材料名古屋風!とろとろ卵のナポリタン(ホットプレート使用)3人分

  • スパゲッティ240 g (1.8mm)
  • ウインナー6 本
  • なす3 本
  • 玉ねぎ2/3 個
  • ピーマン1 個
  • マッシュルーム缶1 缶 (85g・スライス)
  • ピザ用チーズ30 g
  • オリーブオイル大さじ 2
  • 黒こしょう適量
  • 粉チーズ適量
  • タバスコ適量
  • [A]ケチャップ大さじ 3
  • [A]ウスターソース大さじ 1と1/2
  • [A]砂糖小さじ 1と1/2
  • [A]固形コンソメ1 個
  • [B]卵3 個
  • [B]牛乳大さじ 3
  • [C]塩大さじ 1と1/2
  • [C]昆布だしの素 小さじ 3/4
  • [C]オリーブオイル少々

作り方名古屋風!とろとろ卵のナポリタン(ホットプレート使用)

1

【下準備】なすはピーラーで縦に縞模様に皮をむき、1㎝幅の輪切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは薄い輪切りにする。ウインナーは5mm幅の輪切りにする。マッシュルームは缶汁をきる。Aの固形コンソメは細かく砕く。

2

ボウルにAを混ぜ合わせる。

3

別のボウルにBをよく混ぜ合わせる。

4

鍋に2.5リットルの湯を沸かし、Cを加え、スパゲティを袋の表示時間通り茹で始める。

5

その間にホットプレートを180度に予熱し、分量のオリーブオイルをなじませ、ウインナー、玉ねぎ、水けをきったなすを軽く炒める。玉ねぎが軽くしんなりしたら、ホットプレートを保温にしておく。

6

2にスパゲティの茹で汁1/2カップを加えて混ぜる。

7

スパゲティが茹で上がったら、ざるに上げて湯をきり、5に加える。ピーマン、マッシュルームも加え、6を回しかける。ホットプレートの温度を220度に上げ、全体を混ぜながら炒める。ある程度水分がとんだら、スパゲティと具を3つの山にまとめ、周りにピザ用チーズをちらす。

8

チーズの上から3の卵液を流し入れ、卵が軽く固まってきたらホットプレートのスイッチを切り、余熱で半熟状に仕上げる。好みで粉チーズ、黒こしょう、タバスコをふり、半熟の卵をスパゲティにからめながら食べる。

ごちそうフォト名古屋風!とろとろ卵のナポリタン(ホットプレート使用)

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