“山いも鉄板”風長いものグラタン
- 407 kcal
- 20 分
- はじめて
九州の居酒屋の人気メニュー“山いも鉄板”を、手に入りやすい長いもで作ります。めんつゆとマヨネーズでしっかり味に仕上げるので、お酒によく合いますよ。火を使わず、電子レンジとトースターで作れるのも魅力！
材料“山いも鉄板”風長いものグラタン2人分
- 豚こま切れ肉60 g
- シーフードミックス80 g
- 長いも150 g
- キャベツの葉2 枚 (100g)
- ピザ用チーズ20 g
- 紅しょうが適量
- かつおぶし適量
- 刻み海苔適量
- 青ねぎ適量
- [A]卵1 個
- [A]マヨネーズ大さじ 1
- [A]めんつゆ小さじ 2 (2倍濃縮)
作り方“山いも鉄板”風長いものグラタン
1
【下準備】豚肉は2㎝幅に切る。シーフードミックスは解凍し、水けをきる。長いもはすりおろす。キャベツは粗みじんに切る。
2
耐熱のボウルにキャベツを入れ、豚肉、シーフードミックスを広げてのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3～4分、肉の色が変わるまで加熱する。
3
2が熱いうちにすりおろした長いも、Aを加えて混ぜる。
4
グラタン皿にサラダ油(分量外)を薄く塗り、3を流し入れ、表面にピザ用チーズをちらす。オーブントースターで10～13分、チーズにこんがりと焼き色がつくまで焼く。好みで紅しょうが、かつおぶし、刻み海苔、刻んだ青ねぎをちらす。
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