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“山いも鉄板”風長いものグラタン

  • 407 kcal
  • 20 分
  • はじめて

九州の居酒屋の人気メニュー“山いも鉄板”を、手に入りやすい長いもで作ります。めんつゆとマヨネーズでしっかり味に仕上げるので、お酒によく合いますよ。火を使わず、電子レンジとトースターで作れるのも魅力!

材料“山いも鉄板”風長いものグラタン2人分

  • 豚こま切れ肉60 g
  • シーフードミックス80 g
  • 長いも150 g
  • キャベツの葉2 枚 (100g)
  • ピザ用チーズ20 g
  • 紅しょうが適量
  • かつおぶし適量
  • 刻み海苔適量
  • 青ねぎ適量
  • [A]卵1 個
  • [A]マヨネーズ大さじ 1
  • [A]めんつゆ小さじ 2 (2倍濃縮)

作り方“山いも鉄板”風長いものグラタン

1

【下準備】豚肉は2㎝幅に切る。シーフードミックスは解凍し、水けをきる。長いもはすりおろす。キャベツは粗みじんに切る。

2

耐熱のボウルにキャベツを入れ、豚肉、シーフードミックスを広げてのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3~4分、肉の色が変わるまで加熱する。

3

2が熱いうちにすりおろした長いも、Aを加えて混ぜる。

4

グラタン皿にサラダ油(分量外)を薄く塗り、3を流し入れ、表面にピザ用チーズをちらす。オーブントースターで10~13分、チーズにこんがりと焼き色がつくまで焼く。好みで紅しょうが、かつおぶし、刻み海苔、刻んだ青ねぎをちらす。

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